1.鍋中倒入適量的油，煨開，放入蔥片、花椒、姜片，撒上壹勺鹽，立即放入魚頭。
2.小火兩面煎五分鐘左右，肉呈白色。調好火後立即加入料酒。
3、加入適量的熱水，放熱水會使魚湯變白。
4.水燒開後，放入配菜:竹筍、木耳、豆腐，再燒開，關小火，加鹽，燉十五分鐘。
5、起鍋，魚頭和湯，撒上香菜，將熱湯澆在香菜上。
擴展數據:
喝魚頭湯的好處
1，祛風止痛，健腦提神。對失眠健忘、頭痛、婦女產後生理性頭痛、小兒驚風有壹定療效。
2、益氣養血，黥布健脾和胃。
3.魚頭湯壹般用來做催乳，適合剛生完孩子的女性飲用，有效祛風止痛。
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