主料
蒜苔
250g
肉絲
200g
輔料
青紅辣椒
30g
生粉
適量
生姜
20g
老抽
適量
食鹽
適量
步驟
1.準備好所有材料。
2.將肉洗幹凈，切成肉絲。
3.肉絲中放入三片生姜、兩勺老抽、適量生粉。
4.將肉絲和材料攪拌均勻，腌制10分鐘。
5.將蒜苔洗凈，切成壹寸左右長的小段。（腌制肉的時候，處理蒜苔和青紅辣椒）
6.切好青紅辣椒。
7.鍋燒熱，放入油，燒熱。
8.下入肉絲。
9.將肉絲滑熟。
10.把滑熟的肉絲盛出備用。
11.鍋內底油燒熱，放入蒜苔。
12.加入適量的食鹽，翻炒。
13.再加入適量的水，煮片刻。
14.待水差不多收幹了，放入肉絲和青紅辣椒翻炒即可。