1.
牛筋洗凈，切成大塊。
2.
在清水中浸泡2-4小時。
3.
將泡好的牛肉洗凈，放入冷水鍋中，開始用大火煮。
4.
燒開後再煮壹會兒。
5.
取出牛肉，用溫水沖洗幹凈。
6.
取另壹個鍋，加水和牛肉，加入2湯匙醬油。
7.
放入適量的醬油
8.
放入適量的醬油。
9.
加入蔥和姜。
10.
大火燒開，小火燉1小時。
11.
加入適量的鹽，繼續燉20-30分鐘。
12.
大火後不要拿出來，放在鍋裏，讓它完全冷卻。取出牛肉，放入冰箱。隔夜取出切片。將牛肉湯裝入保鮮盒，用於燉品、面條等。