1蒜苔摘下，碎成1 cm左右的小塊，洗凈瀝幹；洋蔥切碎；大蒜切片；適量泡紅辣椒。
2大火，鍋中加入適量水燒開，加入壹勺鹽和幾滴食用油。
3將蒜苔倒入鍋中焯壹下。水再次沸騰時，關火，移開，控水。
4另起壹鍋，大火，將鍋燒熱，鍋內倒入適量食用油，當熱度達到七成時，將蔥、蒜、泡椒倒入鍋中翻炒至香。
5等它發出香味後，將焯水的蒜苔倒入鍋中，繼續翻炒2分鐘左右。
約62分鐘後，加入鹽、雞精、花椒粉入鍋調味，倒入少許醬油上色。
最後稍微翻炒均勻，然後關火出鍋。