1，營養相當豐富。據測定，人體內的蛋白質由20種氨基酸組成，它含有18種，其中有8種氨基酸是人體不能制造的，所以稱為“必需氨基酸”。
2.據測定，它至少含有8種維生素:維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡啶醇、生物素、葉酸等。營養成分，堪比奶、肉、魚粉。它具有增強免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等多種功能。
3.富硒是人體紅細胞中谷胱甘肽過氧化物酶的成分，壹方面可以運輸大量氧分子抑制惡性腫瘤，滅活癌細胞，另壹方面加強維生素E的抗氧化作用..
4、味甘，具有益胃消食、化痰理氣、補腎健腦、醒腦提神的作用，對脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短、頭暈失眠等有較好的治療作用。