做燒餅的面是怎麽和的，和面時要註意什麽？

1、把化開的酵母倒入面粉中並加入少許的鹽；

2、攪拌：把面粉攪拌成絮狀；

3、揉面粉：不停地同方向揉團，使之成面團（面團應該光滑無顆粒，且有彈性）；

4、醒面：在面團上面蓋個布，放置壹邊半個小時左右。

擴展資料：

和面就是在粉狀的物體中加液體攪拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根據水溫，和面又分為涼水和面，溫水和面，熱水和面，每壹種和面方法揉制成的面不同。

參考資料：