1，把蝦洗幹凈。
2.先把蝦壓平，然後用刀背把蝦剁碎。
3.將玉米澱粉和面粉攪拌均勻，將面條用開水燙壹下，攪拌成穗狀，放涼。
4.把它做成光滑柔軟的面團，讓它煨20分鐘。
5.將蝦和豬肉餡混合均勻，用鹽、雞粉和胡椒粉調味。
6.將面團搟成餃子包餡，放在抽屜裏。
7.加入蔥姜末，加少許香油拌勻待用。
8.均勻地塗抹面團。
9.用刀把它輕輕碾成餃子皮。
10，加入適量餡料，揉成餃子形狀，即為坯體。
11.在鍋裏燒開水，加入青蝦餃子。
12.大火蒸8分鐘。
13，關火，3分鐘後揭開鍋蓋，出鍋放盤，即可食用。