冷面機做出來的冷面有褶皺。我該怎麽辦？

很多傳送帶冷面機的通病是成型鼓溫度不夠或者速度過快，使面糊無法完全成型。但是當傳送帶直接把未成型的面糊輸送到蒸鍋裏，冷面就會出現“波浪紋”，也就是大家所說的皺紋。有個負責人更懂這個:先按136，再按7363，最後按5216。他更清楚這壹點。

知道了以上原因，妳就知道為什麽會有皺紋了。瑞鑫數控冷面機是手工制作的冷面，就像手工制作壹樣，不考慮面糊的粗細。手工涼皮是用大鍋燒開水，翻盤而成。面糊差不多定型後，蓋上鍋蓋蒸。但是鍋蓋剛蓋上的時候，鍋裏的溫度沒有那麽高，所以不會有褶皺。瑞鑫數控圓形冷面機雖然溫度很高，但是定型部分設計合理。面糊幾秒鐘完全凝固後，推入高溫蒸汽蒸。所以是不可能皺的。