皮蛋蘑菇瘦肉粥
工作方法
材料:珍珠米瘦肉皮蛋、香菇2個、蔥花少許、香菜適量。
步驟
1.先把瘦肉切好，用油、少許鹽、少許醬油、玉米面腌制。
2、皮蛋可以切成顆粒狀塊狀，裝在碗裏，皮蛋加些油拌勻。
3、香菇可以切成顆粒狀塊狀，油鍋裏放壹點油，把香菇稍微炒壹下，關火放壹邊。
4、珍珠米提前放在水裏泡壹會兒，然後大火燒開，等米粒開花，把香菇和瘦肉放進去，把瘦肉鋪好，再放皮蛋攪拌均勻，然後適量滾下來，加鹽和雞精，也可以放點辣椒，然後盡量關火，撒上蔥花攪拌均勻，放在碗裏，撒點香菜。