主料:紅棗60g，中筋面粉300g，純牛奶145g，酵母4g，紅糖20g，黃油15g。
1.將紅棗去核，放入料理機中，加入純牛奶，打成糊狀。
2.用廚師的機器揉面團。如果沒有廚師的機器，就用手揉，揉成硬面團。
3.加入黃油，會增加牛奶的風味，讓原本緊張的面粉松弛下來，最後得到壹個柔軟、適中、順滑的面團。
4.然後把面團揉成長條，分成同樣大小的小份。
5.將小劑量卷成壹個球，繼續用雙手滾動，直到卷成壹個圓柱體。
6.放入蒸籠，找個暖和的地方發酵到兩倍大小，壓著慢慢反彈。
8.水燒開後，蒸15分鐘，然後不要急出鍋，再燜五分鐘，以免崩。
9.成品圖。