1、食材備好
2、蛋白蛋黃分離
3、蛋黃裏加點白糖攪勻
4、加入三大勺自制酸奶攪勻
5、倒點玉米油攪勻
6、篩入適量低筋面粉
7、攪成有水波紋的面糊備用
8、蛋清裏加點白醋
9、加入適量白糖
10、用電動打蛋器打發成幹性蛋白霜
11、分次加入到面糊裏翻拌均勻
12、不要畫圈上下翻拌
13、倒入蛋糕磨具裏刮平表面
14、封上保鮮膜放入開水的蒸鍋裏
15、旺火蒸30分鐘
16、取出掀開保鮮膜放涼脫模
17、脫模後不回縮證明蛋糕熟透了
18、切開柔軟又蓬松
酸奶蒸蛋糕成品圖