芥藍300克
蒜蓉15克
鹽2克
雞粉2克
糖2克
胡椒粉1克
濕澱粉少許
烹調油10克
蒜香口味
炒工藝
廿分鐘耗時
普通難度
蒜蓉炒芥藍的做法步驟
1
芥藍、蒜蓉、鹽。
2
把鹽、雞粉、糖、胡椒粉用少許水澱粉兌好碗芡。
3
水開放入1克堿面。
4
然後汆燙芥藍去掉苦澀味。
5
炒勺上火燒熱，註入少許烹調油煸炒蒜蓉，蒜蓉煸出香味後下入汆燙好的芥藍，翻炒均勻倒入兌好的碗芡。
6
再次炒勻便可出鍋碼盤食用。