五花肉，梅子，豆瓣醬，醬油，大蒜，白糖，五花肉。
1.五花肉先焯水，撈出待用。梅菜洗凈浸泡到最喜歡的鹽度，撈出待用。
2.五花肉切塊。
3.將梅菜切成小塊。
4.鍋裏倒壹點油，炒五花肉。
5倒入壹勺豆瓣醬和少許醬油翻炒。
6.將肥美的五花肉轉移到砂鍋裏。
7.在炒鍋裏加入大蒜，炒香。
8.倒入梅菜翻炒。
9.加入兩勺白糖。
10.將炒好的梅菜倒入砂鍋。
11.加入半碗水。
12.蓋上砂鍋，轉小火燜15分鐘。
小貼士:梅菜和五花肉都要在炒鍋裏切好再放進砂鍋裏，這樣更香，五花肉裏的油也會炸出來。