三文魚頭半個 番茄1只
輔料
姜1塊 油1匙
鹽1/2匙 酒1小匙
白胡椒粉適量 小蔥適量
番茄三文魚頭煲的做法步驟
1. 三文魚頭去魚鰓，清洗幹凈，瀝幹水分。
2. 番茄切大塊、姜切片備用。
3. 鍋內放油燒熱後下姜片、魚頭，烹入1小匙酒，中火煎到魚頭兩面焦黃，關火。
4. 湯鍋放另壹火上，將煎好的魚頭轉入湯鍋中，放入切好的番茄塊，壹次加足湯水（喜歡喝湯可以多加壹些水）。
5. 大火燒開，壹直煮到湯色乳白，繼續轉中火煮5分鐘後加入適量鹽調味。
6. 關火，加入切碎的小蔥和白胡椒粉即可食用。