步驟:
1.將買來的五花肉去皮，切成條或塊備用。
2.將兩個雞蛋、壹勺鹽、壹勺姜粉、壹勺花椒粉、適量澱粉、壹勺醬油打入五花肉碗裏。
3.戴上手套，把剛放進去的調料攪拌均勻。
4、起鍋熱油，小火慢煎變色，鏟到肉感覺脆脆的。
5.將炸好的酥肉取出備用。
6.將炸好的酥肉按量放入碗中。加入蔥，姜，八角，少許鹽，壹勺醬油，倒入水。
7、鍋中加水，將那碗酥肉放入鍋中慢火蒸壹個半小時左右。
8、搞定，成品圖出來了！對了，吃淡鹽的朋友可以少放點鹽。