2、紅辣椒切成細絲，生姜切成細絲，大蒜切成塊，備用。
3.將2g南乳加入壹半以上的廣和腐乳中，加入約12g的腐乳，將腐乳粉碎，攪拌均勻，制成腐乳醬。
4.將紅辣椒絲、姜絲和蒜末放入準備好的腐乳醬中，拌勻。加入生粉和料酒，攪拌均勻。
5.鍋中放入10g油，加熱至四成熱，然後迅速放入空心菜，反復翻炒，炒至七成熟後出鍋，快速控制菜裏多余的汁液。
6.再往鍋裏加入10g油，六成熱，倒入調好的腐乳混合醬，炒香，放入空心菜，快開，然後出鍋。如果喜歡，最後可以倒壹點蔥油提亮，增加菜品的洋蔥味。