天氣冷是紅藻破壁技術的萃取物，熱量低，容易有飽腹感。主要成分是“海藻膠”(或“西洋菜膠”)，是壹種多糖，含有大量的膳食纖維、鈣、鐵等。“天氣冷”容易凝固，作為果凍凝固介質也是相當容易的。從2013開始，被瘦身人士作為日常飲食廣泛使用。
泡沫茶中的珍珠:
珍珠正常情況下由木薯澱粉制成，木薯澱粉中的支鏈澱粉含量高達83%，因此可以制成出口感很強的珍珠。
同樣，其他常見谷物如糯米的支鏈澱粉含量為98%，而普通大米的含量在70%-83%之間。很明顯，糯米的支鏈澱粉含量比普通大米高，所以粘性更強。
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