1、配菜：洋蔥，西蘭花，青椒，土豆，泡姜，泡椒，大蒜，豆瓣。
2、方法
1）五花肉焯水，煮至8分熟。
2）切成薄片，瀝幹水分。
3）洋蔥切塊兒，去掉芯兒，炒的時候自動散開。
4）西蘭花切成小朵，泡在鹽水裏。
5）青椒切成塊兒，瀝幹水分。
6）土豆片切好放水裏。
7）泡姜，泡椒，大蒜，豆瓣做醬。
8）玉米油，菜籽油混合預熱。
9）改小火，放入五花肉，立刻蓋蓋子，油炸出壹半的時候關火，用余溫炒肉，避免開蓋濺到身上。
10）小火放入豆瓣。
11）中火，再將配菜全部放入，加適量鹽，炒至半熟後，改小火，炒到壹點微糊就可以吃了。