材料:雞爪8-10，刀額新對蝦4只，土豆1。
輔料:蒜5瓣，姜適量，豆瓣醬1勺，淘米水1碗，秘制調料1碗，黃油50g，料酒2勺。
1.將雞爪洗凈，用廚房剪刀剪去指甲，將雞爪、料酒、姜片放入鍋中用冷水焯壹下，焯出血泡。
2.黃油室溫軟化壹會兒，大蝦第二節去蝦線，姜片用料酒腌壹會兒，其他備用。
3、蠔油壹勺，醬油壹勺，蜂蜜壹勺，料酒壹勺，水兩勺，水澱粉壹碗。
4.小火融化黃油，放入大蝦，炒蝦油。可以用鏟子壓壹下，加入半勺豆瓣醬，蒜，姜，放入煮熟的雞爪翻炒幾下。
5、加入沒雞爪的米湯，大火燒開後，放入砂鍋，加入秘制調料，轉中火，燉40分鐘，燉至去骨變軟，放入土豆塊和大蝦，撒少許水澱粉，大火收汁。