2.將蓮藕切片備用。
3、燒開半鍋水，水滾後把蓮片放下，水再撈出即可。如果妳喜歡脆藕片，不要煮太久。如果妳喜歡熟蓮藕片，可以煮五分鐘。然後取出焯水的蓮藕片，控水後放在盤子裏。
4、然後處理食材，大蒜籽去皮切碎，小米辣洗凈切碎，取出壹小把辣椒備用。把芫荽也剁碎。
5、鍋七成熱，放少量花生油，先放花椒和蒜末煨出香味。將半碗澱粉水與生粉、糖、醬油混合，然後倒入鍋中微燒。
6、關火，將熱醬油倒在蓮藕上，再撒上香菜，淋上少許香油，放少量熟花生。