2.先把豬肉洗幹凈，量壹下水分，去掉皮上的豬毛，再去皮。
3、然後把豬肉切成小條，這個形狀看妳自己的喜好。
4.將紅薯粉和蛋液放入肉裏，用筷子攪拌均勻。再攪拌壹會，紅薯粉就散了。註意不要加水，因為待會兒會在油鍋裏炸。攪拌均勻後，在肉中加入胡椒粉和鹽，攪拌片刻。
5.此時將鍋加熱，倒入適量植物油，大火。把油燒到八成熟就行了。
6.這時候，有筷子了。把肉壹個個放進鍋裏炸。此時註意小火。看到酥肉變黃，就要翻過來再炒。
7.當妳看到酥肉兩面煎得金黃，就可以放上去，放在碗裏，就可以開始享用美食了。