白瓜性寒，味甘，是廣東民間夏季常用來卷制或煲湯的水果之壹。具有清涼甘甜的特點，還具有清熱利濕的作用。配以補中益氣的豬瘦肉，湯清熱利濕，益氣健胃，同時也不會涼。
難度:橋墩切割(初級)時間:10-30分鐘。
佐料
白瓜500克，瘦肉150 ~ 200克。
佐料
2~3片生姜
使用材料的技巧
輕松在家煮火鍋
白瓜搟薄湯的步驟
1.？將白瓜洗凈，切邊去瓤，然後切塊；瘦肉洗凈，切成薄片，用生粉、醬油、花生油腌制片刻。
2.？將白瓜放入熱鍋中用油煸炒(去除寒氣)，加入適量開水和生姜，中火煮至白瓜略軟，然後加入瘦豬肉，瘦豬肉熟時加入適量鹽調味。