需要提前準備的材料有:芹菜200g，瘦豬肉100g，黃瓜230g，油9g，姜2g，蒜5g，幹辣椒1g，蔥5g，醋2g，料酒10g，醬油4g，澱粉16g。
1.將瘦豬肉切片，加入胡椒粉、澱粉和料酒，腌制15分鐘。
2.鍋中倒入油，倒入肉片翻炒，放入蔥姜蒜。
3.倒入醬油。
4.倒入醋，然後把炒好的肉放出來備用。
5.將鍋洗凈擦幹，然後倒入適量的油，放入大蒜炒香。
6.倒入黃瓜翻炒。
7.倒入切碎的芹菜。
8.將幹辣椒切成段，放入鍋中翻炒。
9.將肉片倒入翻炒。
10，加鹽拌勻，就做好了。