材料:面條5兩(圓柱形和濕潤的面條都可以，最好是堿性面條)，全瘦肉2兩，倒蘿蔔2兩(因為很難找到正宗的倒蘿蔔，暫時用雪菜代替)，竹筍1-2(春筍、冬筍、野筍都可以)。
練習:
1.將整個瘦肉切片，用少許鹽、玉米粉、料酒腌制片刻，竹筍切片備用。
2.取油鍋，放入腌制好的肉片。當肉片變白時，加入竹筍和卷心菜，壹起翻炒。同時加入壹勺料酒。壹分鐘後，加入50毫升水，壹起煮。等水差不多幹了，嘗壹下鹽的味道，酌情放點鹽，起鍋。
3、燒開壹鍋水，放入面條，待面條熟軟後，加入2煮。
4、3-5分鐘後，嘗鹹味淡，酌情放點鹽，起鍋。
這個量足夠胃口壹般的三個人吃了。
註:琵琶川對原料有嚴格要求，但原料不好找，所以用其他代替。