1、粘塗層：不銹鋼電飯鍋內膽通常具有粘塗層，這使得煮飯時食物不容易粘連在鍋底，從而避免了煮焦和清理的困難。
2、耐用性：不銹鋼材質具有良好的耐腐蝕性和耐磨性，因內膽的耐用性較好，不易因長時間使用而生銹或損壞。
3、傳熱性差：不銹鋼的導熱性能相對較差，這可能導致電飯鍋內膽在加熱過程中出現加熱不均勻的情況，從而影響食物口感。
4、易粘鍋：盡管不銹鋼內膽具有粘塗層，但在烹飪過程中仍可能出現粘鍋現象，這會給清洗帶來不便。
5、成本較高：不銹鋼內膽的加工難度相對較大，因成本較高，最終反映在產品售價上。