2、開胃消食:牡丹皮味酸，能刺激唾液和胃液的分泌，有開胃消食的作用。牡丹皮中含有的蛋白酶和脂肪酸能促進肉類的分解和消化，適合食欲不振、食欲不振、消化不良、積食的人食用。牡丹皮含有維生素C、維生素B、胡蘿蔔素和多種有機酸，能促進肉類的分解和消化。
3.抗衰老:牡丹皮中含有的黃酮類、維生素C、胡蘿蔔素等物質，能阻斷和減少自由基的產生，有延緩衰老的作用。
4.降血壓:牡丹皮含有黃酮類、三萜酸類、熊果酸等有效成分，對高血壓有壹定的輔助降壓作用，適合高血壓人群食用。