佐料
泡好的黑木耳和鮮黃瓜、蔥、姜、蒜、鹽、糖、味精、水澱粉、香油。
練習:
1，將黃瓜去皮，去皮時註意不要刮得太深，去皮後將黃瓜籽清洗幹凈。黃瓜籽洗凈後，切成小塊備用。
2.用手將木耳撕成和黃瓜壹樣大小的片。木耳用手撕炸更容易入味。木耳撕開後，開始在鍋裏炒。炒之前先燒開水加鹽，然後把木耳和黃瓜壹起放在鍋裏10秒，這樣焯水後黃瓜會更脆。
3.出鍋燒油，油熱後放入蔥、姜、蒜，翻炒出香味。為了菜肴的美觀，這裏去掉炒好的蔥、姜、蒜。當然，妳不壹定要在家裏這樣做。然後將焯水後的黑木耳和黃瓜放入油鍋中，加入鹽、糖和味精，翻炒幾下，加入少許水澱粉，再加入少許香油即可取出。
特點是清淡清爽