2.湛江沿海主要產紅鯛魚，南海北部盛產北部灣海域。
3.紅笛鯛學名紅鰭笛鯛，又名紅魚、紅溝魚、紅雞，是壹種暖水中上層魚類。該魚體大，棘小，肉質優良，含肉量高，高蛋白低脂肪，是無公害綠色水產品。這條魚呈橢圓形，側面略扁。壹般長20厘米至40厘米，重約2公斤至3公斤。紅魚頭比較大，覆蓋著大梳子，側線完全平行於後沿，眼間距寬而凸出，全身鮮紅，故得紅魚俗名。
4.紅鰭笛鯛除了紅燒、清蒸，還適合做魚片、魚丸、炸魚片。說起湛江幹紅魚，湛江幹紅魚又叫徐聞幹紅魚。