材料:豬蛋300克，黑木耳100克，洋蔥100克；
輔料:油、鹽、醬油、姜、蒜、糖、胡椒粉、孜然粉、料酒、雞精、蔥。
爆炒豬蛋
1
蔥、姜、蒜、辣椒洗凈備用。
2
洋蔥切成片備用。
三
木耳洗凈備用。
四
將豬蛋洗凈，用刀從中間切開，用料酒腌制十分鐘，或者不用料酒直接在水裏焯兩分鐘。
五
鍋裏油熱後加壹勺糖，然後把豬蛋倒入鍋裏翻炒，因為容易煮不均勻。
六
將蔥、姜、蒜、辣椒炒壹分鐘，然後將木耳、蔥倒入鍋中，加鹽、醬油繼續炒雞精。
七
出鍋的時候撒壹點孜然粉。
八
出鍋了