用料 ?
粘米粉 80g
澄面 50g
粟粉 20g
水 300g
油 壹勺
家庭自制腸粉的做法 ?
放水到鍋裏，架好平底蒸盤蓋上蓋子開大火煮水。
在等水開的同時，準備好陷料食材並把粉類加水、少許油攪拌均勻，即成腸粉米漿。
水煮開後，盤子裏刷壹層油。（最好買到底是平直的盤子，我這個不夠平呢！）
放腸粉米漿到盤子裏，並攪拌均勻，接著放入喜歡的餡料，如肉、雞蛋、青菜等，撒上蔥粒。
蓋上鍋蓋，全程用最大火力蒸2壹3分鐘，掀開鍋蓋時腸粉起泡就熟了。
刮板擦點油，慢慢刮起腸粉。
上碟後淋上少許生抽和油，可以開吃咯！