蛋撻皮10齊格
牛奶100克
4個雞蛋
半勺鹽
壹勺細砂糖
酥底蛋撻的制作方法
將上述材料用雞蛋攪拌均勻。拌雞蛋的時候會有蛋筋。把它們扔出去。將蛋撻液倒入蛋撻皮中，210度上下加熱20分鐘左右。烘焙後期註意觀察，不要燙到。烤好後把蛋撻翻過來，去掉錫紙托，180度烤約15分鐘。完美的蛋撻底酥脆出爐。
技巧
牛奶和雞蛋的比例是1: 2，所以吃起來嫩滑。
加鹽是為了吃不膩。如果妳喜歡甜食，妳可以多加糖而不是鹽。
我用的是齊格的蛋撻皮，沒有粉味，比較正宗。
喜歡芝士味的可以在烘焙前加點。