1、雞胸肉三塊、白胡椒粉粒適量、鹽兩小匙、料酒壹小匙、油少許、雞蛋壹個、面粉適量、面包糠適量。
2、將雞胸洗凈，雞胸脯肉切成小塊狀，和我平時吃的雞米花差不多就可以了。
3、將雞胸肉放在容器裏，調味：加入兩小匙鹽、壹小匙料酒，油少許和味可美研磨白胡椒粉粒適量（放多放少隨自己喜歡），拌均，腌制15分鐘左右。
4、將腌好的雞胸肉先沾壹層面粉，再沾雞蛋液，裹上壹層面包糠。將裹好粉漿面包糠的雞肉粒加油鍋裏小火炸透撈起。
5、開大火，將炸好的雞米花過油壹次，撈起放在鋪有吸油紙的盤上吸去多余的油份。稍涼後表面再撒壹層白胡椒粉粒或者沾上番茄沙司就可以吃了。