大蒜新對蝦的步驟:
1大蒜剁成泥，放入碗中。將色拉油加熱，倒入蒜泥中。
2龍口粉條(洗好的粉條)泡好鋪在盤底。曾去過蝦線，背部被切開的刀額新對蝦被放入水中浸泡。烤蝦不直接蒸的目的是為了蒸的時候不會太腥。然後把焯過的刀額新對蝦放在粉絲上。
3用熱油將蒜泥加鹽和少許味精拌勻。把壹些李錦記醬油倒在蝦上，撒上壹點鹽，然後在蝦表面撒上大蒜。
4.鍋裏蒸蝦，因為蝦是水煮的，所以只需要開水10分鐘。煮好後倒掉多余的汁液，倒入少許李錦記醬油。色拉油加熱後澆在蒸好的刀額新對蝦上。