2.南瓜冬瓜、洋蔥、豆腐切成1.5 cm的方塊，香菇放入水中焯壹下，切成和洋蔥壹樣大小的塊(如果用的是幹香菇，用清水輕輕洗凈後浸泡30分鐘，浸泡時間過長香菇的鮮美會褪色)，洋蔥、紅椒、青椒切成0.5cm的塊；
3.將魚幹在鍋裏幹炒壹會兒，加入適量的水燒開，出鍋後用紗布過濾，即成魚幹湯，魚幹湯裏慢慢拌入醬油，再拌入辣椒醬燒開(壹定要把燒開的浮沫清理幹凈)；
4.依次加入哈密瓜、洋蔥、豆腐和蘑菇，壹起煮。最後放入紅椒、青椒、蔥、蒜泥，根據個人口味加鹽調鹽，配味噌湯食用。