2.五花肉剁成肉末，蔥姜切末，肉末中加入蔥姜末，加入適量極鮮醬油、鹽、雞精、十三香粉，然後打入壹個雞蛋，用筷子朝壹個方向攪拌均勻，用力攪拌，根據肉末的幹、濕情況適當打水。
3.將冬瓜洗凈去皮，切成5毫米左右厚的片。香菜洗凈切段。
4、鍋中水適量，煮至微開，用勺子將肉末挖入鍋中，小火煨丸子，丸子熟成型後放入瓜片。
5.中火煮至冬瓜片變透明，加鹽、雞精，出鍋前淋少許香油，撒適量香菜粉。