2、西紅柿,可以每天多吃西紅柿,它含有番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化劑,尤其是番茄紅素,可以中和自由基,有利於預防胃癌,還可以預防前列腺癌和乳腺癌。
3.洋蔥和大蒜壹樣,可以降低亞硝酸鹽的含量。洋蔥中含有壹種叫做槲皮素的物質,也是壹種天然的抗癌物質。
4、菜花,含有較多的微量元素——鉬,能阻斷致癌物亞硝酸銨的合成,起到抗癌作用。