用料 ?
面粉 300克
水 適量
糖 50克
發酵粉 3克
面粉 200克
可可粉 10克
糖 40克
水 適量
巧克力饅頭的做法 ?
將材料全部放到盆裏面搓，搓到表面光滑，用保鮮膜蓋住，靜置半小時左右，等面團發酵到比原來兩倍多，拿出來在搓，將裏面的空氣擠出來！
兩種面團各分為四分，每壹份搓圓，再搓成條狀，用搟面杖搟平！將巧克力面團放上面，卷起來，再輕輕滾幾下.
滾成圓柱形後，用刀切去兩頭，然後再切成壹個壹個的，大概能切4個！
最後進行第二次發酵，放到鍋裏，蓋上蓋子，大概發酵個10幾分鐘，就可以開火蒸了！
很蓬松！！