寒冷的天氣持續著。這個時候，壹碗溫熱的五花肉湯對胃是最舒緩的。豬肚含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。具有補虛健脾胃的食療作用，是冬季進補的佳品。
擴展數據:
入冬後，在連州人的冬季年夜飯菜單中，壹份香辣開胃的五花肉雞煲是必不可少的傳統菜肴。吃五花肉配連州手工辣醬，可以提升腸胃的驅動力，產生足夠的熱量驅寒，還可以補血補氣。
傳統麻辣五花肉雞煲的食材是五花肉和清遠雞，輔料有姜和蒜，特別是沒有連州辣醬。這種醬是連州正宗的手工調料，剁碎的紅辣椒配以香濃的腐乳、豆瓣和香油。激活味蕾，化解肉腥味，與五花肉絕配。
參考資料:
人民網-豬肚湯？暖心暖胃暖空氣。