如何送鮮奶油？
1.將淡奶油倒入打蛋器，加入適量糖粉，開始用電動打蛋器慢慢打。
(建議:用“糖粉”。因為淡奶油的融糖能力不是很好，太濃的糖容易造成淡奶油被打，糖還沒化。)
2.鮮奶油繼續打發，直到粘稠，紋路明顯，流不出來。用打蛋器刮壹下，觀察壹下。感覺很順滑，就是發出來了。
(建議:用慢速打淡奶油，也就是第壹速。如果送膏太快，容易導致“油乳分離”。輕輕送上精致的鮮奶油。
3、打發鮮奶油過量的狀態，變得粗糙不順滑，看起來像豆腐渣。
(提示:鮮奶油太多也可以省。加入適量的淡奶油，然後輕輕攪打至變濕起泡。)