雞蛋涼面條加入黃豆醬、豆瓣醬做成雞蛋炸醬涼面好吃，下面介紹做法：
準備材料：面粉250g、雞蛋2個、油適量、黃豆醬適量、郫縣豆瓣醬適量、洋蔥適量、黃瓜適量
制作步驟：
1、先將面粉和成面團餳著。壹定要和的硬。
2、郫縣豆瓣醬，黃豆醬每樣兩湯勺放約4勺水調勻。
3、洋蔥切碎，雞蛋打散。
4、炒鍋熱油，先炒熟雞蛋，倒入調好的醬汁。小火燉幾分鐘。
5、待醬汁中水分蒸發掉，放入洋蔥碎，炒勻即可。
6、面餳好，搟成大薄餅，卷成扇形，切細條，抖開。
7、煮好面用涼開水過壹遍。
8、切黃瓜切絲鋪在碗底。
9、撈入面條，淋上炸好的醬料即可食用。