生魚片做法流程:1:魚要想活命，就在魚尾兩側各給壹刀。不要剪掉魚尾。將魚放入裝有水的盆中，讓魚慢慢放血。這需要壹些時間。2:等魚的血水差不多了，去掉魚鱗，拔出內臟，清理魚頭；3.把魚和魚骨分開有點難，包括魚肚上的魚骨，然後把魚和魚皮分開；4.把分好的魚用白毛巾包起來，然後用毛巾再從魚身上吸壹點血。帶血的魚很難吃；5:用刀把魚切成很包裹的塊，壹塊放在用保險薄膜隔開的冰上，這樣可以保持魚的鮮美；6.切好後就可以吃了。在自己的調味盤裏放壹點姜蔥絲，然後把魚片放進去，加壹點花生油和鹽，可以抽也可以不抽，攪拌後就可以吃了。