步驟:
1.西紅柿、韭菜、豆角、胡蘿蔔洗凈,切成小塊。
2、木耳、香菜切碎,豆腐切小塊,蔥切片,蒜、姜切塊。
3.將雞蛋打在碗裏,用電餅鐺攤成雞蛋餅,切塊。
4、鍋內熱油,放入幹辣椒和花椒翻炒,放入洋蔥,放入胡蘿蔔和豆角翻炒。
5、加入木耳、豆腐、西紅柿、韭菜繼續翻炒,撒上鹽、姜粉,加水不加配料。
6.大火煮,加入雞蛋、蒜末、蠔油、香菜。加入適量白醋,配面條食用。