練習，
1.第壹步:準備材料:1。苦瓜切片。
2.將木耳浸泡後切絲
3.將豬肉切片(將鹽、油、糖、醬油、雞精和蠔油放入肉中)
4.姜切絲，蒜切片，辣椒切片。
2.第二步:1。將苦瓜放入加鹽的熱水中焯壹下。苦瓜顏色變深之前不要焯太久。放入冷水中，冷卻後瀝幹水分。2.把木耳也焯壹下
3.第三步:把肥肉放在熱鍋裏煎，然後把肉放進去煎，放在盤子裏。
4.第四步:鍋中加熱適量的油，然後在鍋中爆香姜絲、蒜片和辣椒。
5.第五步:加入苦瓜和木耳，加鹽和雞精翻炒(1min不要翻炒太久)。
6.第六步:把剛炒好的肉放進去，加入適量的醬油，壹起翻炒幾下。
7.第七步:出鍋！