2.首先，選新鮮的材料，洗幹凈。粉絲的顏色要正，質地要有壹定的硬度。辣椒和香蔥要保持新鮮，否則會影響菜的風味。
3.將準備好的粉條切成長條，小蔥切段，辣椒切絲。為了給菜加分，加個紅辣椒就更好了。
4.鍋中倒入適量色拉油，加熱至八成熱，然後放入切好的小蔥和紅辣椒。
5.加入切好的粉絲和青椒絲，用鏟子翻炒兩次。
6.鍋中加入適量的五香粉、鹽、醬油、甜油、香醋，然後翻炒均勻。這時候可以適當加少量水，防止鍋太幹。
7.鍋裏的粉條煮好後，加入適量雞精提高鮮度，然後翻炒均勻。
8.將炒好的美味粉絲裝盤即可食用。