雞肉燉豆腐的原料有:雞胸肉200g，南豆腐500g，西紅柿1個，柿子椒1個，蔥適量，蒜2根，姜適量，醬油少許，花生油少許，精鹽適量。
烹飪練習步驟:
1.嫩豆腐、雞胸肉用清水洗凈；
2.將雞肉切成小塊，倒入醬油、姜末和蒜末，煮10分鐘。
3.將豆腐切成小塊，放入有鹽的水中煮2分鐘，然後撈出；
4.西紅柿、大蔥、青椒切碎備用；
5、熱鍋冷油，放入鹵雞翻炒；
6.炒雞肉，倒入西紅柿繼續。在番茄汁中加入半碗水和少許鹽；
7.加入泡過水的豆腐，攪拌均勻。燒開後轉中火；
8.轉中火6分鐘轉大火收汁，然後放入青椒出鍋，撒上蔥花。