工具/材料:雞胸肉、西蘭花、姜、蒜、小米辣、澱粉、醬油、料酒、鹽、清水、食用油、鍋、盆、勺、砧板、刀。
1.姜、蒜、小米切片。
2、雞胸肉切成小塊，加入壹勺澱粉，壹勺醬油，半勺料酒，攪拌均勻，腌制半小時。
3.西蘭花洗凈切塊，準備壹鍋水，放入切好的西蘭花，加入適量的鹽和食用油，大火煮開，煮至西蘭花變色，撈出瀝幹。
4、鍋內油熱，放入姜片、蒜片、小米和麻辣翻炒，倒入雞胸肉翻炒至變色。
5、倒入西蘭花翻炒，加入兩勺醬油和適量鹽翻炒均勻，西蘭花炒雞胸肉就做好了。