1.準備壹次性塑料杯，然後用1杯豌豆粉裝滿，用1杯水稀釋。
2.向鍋中加入5杯水，將水煮沸。
3.把火改成小火，把稀釋後的豌豆粉放入鍋中，不斷攪拌。
4.當鍋裏沒有白豌豆粉，還有壹些氣泡時，攪拌1 ~ 2分鐘，關火。
5、等涼粉凝固，可以把涼粉放在壹個小壹點的容器裏，然後準備壹個大壹點的容器，在裏面放上水，在水裏加鹽，最後把裝涼粉的容器放在水裏，這樣可以加速涼粉凝固。
6、鍋中的涼粉準備切絲放在案板上。
7.用刀切絲，就這樣。