2.將蘋果去皮，切成6塊去核，然後用淡鹽水稍微泡壹下，這樣蘋果就不會變黃了。蒸鍋的水燒開後，將蘋果放入蒸鍋，用中火蒸透，約10分鐘。
3.蘋果蒸透後，平鋪在110度的烤箱裏。第壹次蒸的蘋果又濕又軟，所以溫度可以達到110度，用風吹幹。沒有烤箱的朋友可以放在吊籃裏曬太陽。第壹次蒸是濕的，陽光好的話要2天。
4.低溫烘烤約4小時後，將腌制好的蘋果放回蒸籠，放入沸水中蒸約10分鐘，然後繼續取出，放入烤箱烘幹。這次溫度90度左右，大概1小時就能完成。
5.第三次蒸，重復低溫，60度左右烘幹至濕度不粘手。蘋果脯色澤金黃，酸甜柔和，味道鮮美。