松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。松茸好生於養份不多而且比較幹燥的林地，壹般在秋季生成，通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。我國主要產茸區有四川雅江，小金產茸區、香格裏拉產茸區和延邊產茸區等地區，其中四川雅江產茸區占全國總產量的70%，是連續30年的松茸出口冠軍。松茸中所含的松茸多糖對提高免疫力具有很好的功效。還能夠直接殺死癌細胞，並能抑制癌癥細胞的生成和分裂。提高體內胰島素含量、減少飯後血糖含量，並具有直接降糖的作用，是糖尿病輔助治療的康復食品。