雞肉500g，田螺200g，鹽3g，料酒5ML，醬油5ML，姜壹塊，胡椒粉少許。
螺螄雞湯的常見做法，如何讓螺螄雞湯好吃？
1.將雞肉切碎，用調料腌制15分鐘。
二、蝸牛買回後，放入清水中，切壹個辣椒壹起浸泡，直到蝸牛把泥沙全部吐出。
3.鍋中放少許油，將腌制好的雞肉上油，倒入開水，大火煮至乳白色，倒入砂鍋，再小火煮30分鐘。
4.出鍋前，倒入田螺，煮5分鐘左右。
家庭烹飪小貼士:
讓蝸牛喝點辣椒水吐沙更快。先給雞上油，可以讓雞湯更香，色水更奶。車螺有些地方也叫海蛤。煮湯可以增加湯的味道，但是不用放太快，煮到開就可以了。